Rezept für Kinderpunsch mit Apfel, Orange und Zimt

Apfelsaft, Orangensaft und Früchtetee werden mit Zimt, Nelken und frischer Orange zu einem warmen, fruchtigen Kinderpunsch. Das Getränk passt an kalten Nachmittagen, zum Adventsgebäck oder in eine Thermoskanne für den Winterspaziergang. Für dieses Rezept brauchst du keine besonderen Zutaten und keinen langen Vorlauf: Nach etwa 15 Minuten Vorbereitung zieht der Punsch rund 20 Minuten, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben. Der besondere Kniff ist, die Mischung nur sanft zu erhitzen und nicht kochen zu lassen. So bleibt der frische Geschmack der Säfte erhalten und der Punsch wird nicht zu konzentriert. Die Süße kannst du am Ende mit Honig oder Zucker selbst anpassen, oder du lässt beides weg. Hier erfährst du, welche Teesorten sich eignen, wie du die Gewürze dosierst und worauf du beim Erwärmen achten solltest. Dazu gibt es Ideen zum Servieren, einfache Abwandlungen und Hinweise, wie du Reste aufbewahrst und wieder erwärmst.

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Rezept für Kinderpunsch

Apfelsaft, Orangensaft und ein kräftiger Früchtetee bilden die milde, fruchtige Grundlage für diesen Kinderpunsch. Zimt, Nelken und frische Orange geben ihm ein winterliches Aroma. Das Rezept ergibt etwa 1,5 Liter, also sechs kleine oder vier größere Tassen. Plane rund 15 Minuten zum Vorbereiten und weitere 20 Minuten zum Ziehenlassen ein.

Zutaten für etwa 4 bis 6 Portionen

• 750 ml naturtrüber Apfelsaft
• 500 ml Orangensaft, am besten Direktsaft ohne Fruchtfleisch
• 250 ml Wasser
• 2 Beutel Früchtetee oder Hibiskustee
• 1 Bio-Orange, in Scheiben geschnitten
• 1 Zimtstange
• 3 ganze Nelken
• 1 Sternanis, nach Wunsch
• 1 bis 2 Esslöffel Honig oder Zucker, nur wenn der Punsch süßer sein soll
• 1 kleiner Apfel, in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren

Was die Zutaten beitragen

Naturtrüber Apfelsaft sorgt für einen runden, leicht säuerlichen Geschmack. Klarer Apfelsaft funktioniert ebenfalls, schmeckt meist etwas leichter. Orangensaft bringt Frische und Fruchtsäure mit. Wenn der Punsch weniger süß werden soll, ersetze bis zu 200 ml Orangensaft durch Wasser oder ungesüßten Apfelsaft.

Früchtetee gibt dem Getränk Farbe und eine dezente Säure. Hibiskustee färbt den Punsch kräftig rot. Für eine mildere Variante eignen sich Rooibostee oder ein koffeinfreier Beerentee. Verwende keinen schwarzen oder grünen Tee, wenn der Punsch für kleine Kinder gedacht ist, da diese Tees Koffein enthalten.

Die Gewürze geben während der Ziehzeit Geschmack ab. Ganze Nelken und eine Zimtstange lassen sich leicht wieder herausnehmen. Gemahlene Gewürze sind kein idealer Ersatz, weil sie den Punsch trüb und leicht sandig machen können. Fehlt Sternanis, lass ihn einfach weg. Eine dünne Scheibe frischer Ingwer passt dazu, wenn eine leicht würzige Note gewünscht ist.

Schritt für Schritt zubereiten

1. Tee aufbrühen: Bringe 250 ml Wasser im Wasserkocher oder in einem kleinen Topf zum Kochen. Gieße es über die beiden Teebeutel und lass den Tee nach Packungsangabe ziehen, meist etwa 5 bis 8 Minuten. Nimm die Beutel anschließend heraus. Drücke sie nicht stark aus, sonst kann der Tee herb schmecken.
2. Früchte vorbereiten: Wasche die Bio-Orange gründlich und schneide sie in Scheiben. Schneide den Apfel erst kurz vor dem Servieren, damit die Schnittflächen nicht lange braun werden. Für ein milderes Aroma kannst du die Orangenschale mit einem Sparschäler dünn abnehmen und die weiße Schicht darunter vermeiden, denn sie schmeckt bitter.
3. Alles erwärmen: Gib Apfelsaft, Orangensaft und den aufgebrühten Tee in einen ausreichend großen Topf. Füge Zimtstange, Nelken, Sternanis und Orangenscheiben hinzu. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie dampft. Sie soll heiß werden, aber nicht sprudelnd kochen. Starkes Kochen lässt Fruchtaromen verfliegen und kann den Saftgeschmack verändern.
4. Gewürze ziehen lassen: Schalte die Herdplatte aus oder stelle den Topf auf die kleinste Stufe. Lass den Punsch zugedeckt 15 bis 20 Minuten ziehen. Rühre nach etwa 10 Minuten einmal um und probiere einen Löffel. Für einen stärkeren Zimtgeschmack kannst du die Ziehzeit um 5 Minuten verlängern. Lass die Nelken nicht stundenlang im Getränk, weil sie sonst zu dominant werden.
5. Abschmecken und abseihen: Nimm die Gewürze und Orangenscheiben mit einer Zange heraus oder gieße den Punsch durch ein feines Sieb. Probiere ihn erst danach. Rühre bei Bedarf einen Esslöffel Honig oder Zucker ein. Honig löst sich am besten im heißen, nicht mehr kochenden Getränk. Ist der Punsch zu süß, gib etwas heißes Wasser oder ungesüßten Apfelsaft dazu.

Servieren und aufbewahren

Fülle den Punsch in vorgewärmte Tassen. Eine frische Apfelscheibe oder eine halbe Orangenscheibe am Tassenrand macht die Portionen ansprechend und lässt sich vor dem Trinken herausnehmen. Für Kinder sind hitzefeste Becher mit Henkel praktisch. Lass den Punsch vor dem Einschenken kurz abkühlen und prüfe die Temperatur an einem kleinen Schluck.

Für eine größere Runde kannst du den fertigen Punsch in einem Topf bei sehr kleiner Hitze warm halten. Er sollte nicht köcheln. Reste kommen nach dem Abkühlen in einen verschlossenen Behälter und in den Kühlschrank. Dort halten sie sich etwa zwei Tage. Erwärme nur die benötigte Menge langsam im Topf. Beim Aufwärmen kann der Geschmack milder werden, daher probiere den Punsch vor dem Servieren erneut und ergänze bei Bedarf etwas Orangensaft.

Speichere das!

Dieser Kinderpunsch verbindet Apfel- und Orangensaft mit Früchtetee und winterlichen Gewürzen zu einem milden Getränk, das nach Orange und Zimt duftet. Weil die Mischung nur sanft erhitzt und anschließend ziehen gelassen wird, lässt sich der Geschmack gut steuern. Probiere das Rezept aus und süße erst am Ende, denn die Säfte bringen bereits eigene Süße mit. Für eine kräftigere Farbe passt Hibiskustee; Rooibostee schmeckt milder. Dünne Apfelscheiben oder eine frische Orangenscheibe machen jede Tasse hübsch und geben beim Servieren noch etwas Frucht dazu. Reste kannst du abgekühlt abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag langsam erwärmen, ohne sie aufzukochen. Teile gern, welche Teesorte oder Gewürze du verwendest, und schreib deine Variante in die Kommentare. So wird aus einer warmen Tasse schnell ein fester Bestandteil eurer Winterzeit.

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Rezept für Kinderpunsch

Fruchtiger, alkoholfreier Kinderpunsch mit Tee, Saft und winterlichen Gewürzen.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
15 Minuten

Gesamtzeit
25 Minuten

Portionen
6 Portionen

Zutaten

• 3–4 Teebeutel oder gehäufte Teelöffel loser Waldbeeren- oder Früchtetee für Kinder
• 1 l Wasser
• 600 ml naturtrüber Apfel-, Trauben- oder Holundersaft
• 7 Gewürznelken
• 2 Zimtstangen
• 1 Bio-Orange mit unbehandelter Schale
• Saft von 1 Zitrone
• Optional: 1 Sternanis

Anweisungen

1. Schritt 1
   Orange in Scheiben schneiden. Wasser mit Nelken, Zimtstangen, Orange und optional Sternanis etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2. Schritt 2
   Vom Herd nehmen, Tee hinzufügen und nach Packungsangabe ziehen lassen. Tee entfernen.
3. Schritt 3
   Saft und Zitronensaft einrühren, den Punsch erwärmen und heiß servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.